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第817章 麻辣酱干（第1页）

“书记，这是麻辣酱干，用豆子做的，跟做腐竹的技术差不多，只是多了一个后期入味熟化的过程。

是湘省平江的地方特产，那里也是国内豆制品产业比较发达的地区，我现在经营的产品里面，这个卖的最好。

我初步算过，单单这一个产品，去年我卖了接近二百万。

我和老蔡这几天研究过，这个麻辣酱干

没有什么技术难题，设备投资也不大，清原这边完全可以做。

老蔡他姨夫是晋省人，以前做过面筋，他认为用面筋也能做，那样成本能大幅降低。只要调料熬制好了，味道可以做的更好。”

郑琦在记事本上简单写了写，点点头：

“老崔考虑的比较细致。

比较腐竹和麻辣酱干的市场，我看好麻辣酱干。这是一个可以直接面对消费者的产品，而且食用方便，口味可以多样化。

正月有时间，你们可以试制一下，重点放在两个方面。

第一个是成本问题。用豆子和面筋的成本差距多少，利润情况如何。

第二个口味。尽量做的符合大众口味。

老崔经销过麻辣酱干，哪一个口味走的多走的好，你心里也有数。从成本控制角度看，开始的时候，不要追求口味太多，三两个主打就差不多。

以后细分市场的时候，再增加新口味也来得及。”

蔡明江看看崔伟，又看看郑琦：

“书记，这么说做这个产品可行？”

郑琦笑了笑：

“一点问题都没有，只是我不知道你们准备怎么干。”

谈到怎么干，崔伟和蔡明江都有点茫然。崔伟试探着问郑琦：